孫 濤

南征宇在新西蘭留學照片。受訪者供圖

牛奶與南征宇的緣分起始于他小時候，那時每天清晨外婆會向當地奶農買些新鮮牛奶，在家用場柴火支起一口大鍋煮，所煮冒著熱氣的牛奶香甜可口，直至如今這個味道仍縈繞在南征宇心頭令其回味。

高考之際，南征宇選定了東北農業大學的乳品工程專業，學業完結后奔赴新西蘭奧克蘭大學進修。剛到新西蘭時，南征宇盡感陌生，新西蘭的學習方式跟國內差異顯著，除期末考試外，上課期間存有諸多靈活測試，著重學生平常的日常學習以及知識積累。南征宇回想說：“課件內容繁雜，然而老師講解的部分不多，這需要我們課后耗費大量時間把課件鉆研透徹，還得自行拓展學習?！?。記得有一回，老師在講解PPT時，全程用英文進行，那PPT足有200多頁，一口氣講完新西蘭留學，這對于剛到這里的我而言，壓力可不是一般的大。為了不至于落后新西蘭留學，我在課程結束后，反復去聽課堂上的錄音，把那些重要的知識點一一標注出來，再逐個進行拆分，從而掌握。

澳洲奧克蘭大學的食品碩士研究生所需進修時間是2年，第一年時主要是授課型學習，結束之后會拿到Postgraduate Diploma學位，也就是PgD，除了常規的食品科學、食品安全課程內容之外，學校還會邀請工程院的老師開設一些跟食品加工相關的工程類課程，以此開闊學生的視野，另外除此之外，學校也邀請新西蘭當地一些企業的質檢負責人來講解食品安全方面的知識，分享實地生產過程當中的經驗 。課程的第二年，是有著為期1年時間的課題研究，以及論文發表，在這結束之后，是會拿到Master學位的。

新西蘭被稱作“綿羊之國”，在確確實實踏上這片土地之后，南征宇有了切實的感受，“不管是駕車在南島，還是駕車在北島，隨時隨地都能看到一群一群的牛羊正悠然自在地吃著草、散著步?！蹦险饔钪v 。

南征宇經歷了兩年的學習科研生活，這讓他的眼界得以開闊，還使他對乳品工程相關知識有了更為深入的了解。南征宇說道:“新西蘭采用的是散養式畜牧方式，而國內運用的是現代化和數字化的管理模式，這兩者存在差異。”他又說:“出現這種差異主要是因為國情不同，不過兩者也存在相同之處，那就是都十分注重奶的品質。既需要管理、保養好奶牛，又要學習怎樣讓奶牛產出更多、更好、更優質的奶。這恰恰是我們食品人需要持續學習和努力的方向。”。

國際生來說，奧克蘭大學社交活動豐富得很。學期一開始的時候，學校圖書館那兒，或者學院門口這地方，會有各種大小社團在搞納新活動。再者，學校里的中國學生會也會定期把中國留學生匯聚到一塊兒，要么傳授求職方面的技巧，要么提供工作崗位之類的。還有呢，南征宇在課余時間弄出了新愛好，就是徒步。新西蘭自然風光特別美，南征宇常常獨自去到奧克蘭周邊的徒步景點，展開三到四個小時的徒步運動，呼吸新鮮空氣，放松自己的身心。

南征宇為積累更多實踐經驗，進而在當地尋覓到一份實習工作，此工作是在一家保健品加工生產企業里從事研發。于工作期間，南征宇不但能夠與新西蘭本地的知名乳企開展交流，以知悉明白行業最新的產品信息，而且還能夠學到諸多關于食品安全和管理的知識。南征宇表示：“未來我期望憑借自己在海外所學的知識，參與投身到乳制品的研發和創新工作當中?！薄?/p>