免費試聽
做烘焙感覺挺玄乎的，其實挺容易的，我是通過網絡自己摸索的，現在歸納了兩條簡便的法門，只要掌握好，烤出來的蛋糕肯定松軟美味，就無需再去買蛋糕了。這次做的蛋糕用了學廚的心形模子，脫模效果很棒，非常簡單，十分鐘就完成了。準備所需食材，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃與玉米油、牛奶混合均勻，再篩入低筋面粉，攪拌均勻形成蛋黃糊翻糖蛋糕培訓班，蛋清打發至十分蓬松，提起打蛋器時呈垂直狀態，分三次將打發好的蛋清加入蛋黃糊中，用切拌的方式混合均勻，避免轉圈攪拌，以免影響蛋糕的膨脹，混合成細膩的蛋糕面糊，將抹茶粉和紅曲粉分別用少量水調開，將蛋糕面糊分成三份，其中一份加入抹茶粉混合均勻翻糖蛋糕培訓班，另一份加入紅曲粉混合均勻，使用心形烤盤，清洗干凈并擦干，將調好的面糊分別倒入烤盤中，烤箱預熱至200度，然后將烤盤放入烤箱，調整溫度至170度，烘烤10分鐘，蛋糕烤好后取出，觀察顏色是否均勻，避免烤制時間過長導致顏色過深，蛋糕烤好后，倒扣放置至溫熱，然后從模具中取出，將淡奶油與少量白糖混合打發至比裱花奶油稍稀的狀態，取一片紅色蛋糕放在盤子上，涂上一層奶油，再蓋上一片綠色蛋糕，同樣涂上奶油，如此重復操作，直到蛋糕堆疊完成，最后在最上層涂上奶油，撒上少量抹茶粉，并添加少量裝飾物即可，制作蛋糕時，蛋白霜一定要打發到位，提起打蛋器時呈垂直狀態，這樣蛋糕才會更加柔軟。蛋白霜逐步倒入蛋黃糊，用工具攪打混合，動作必須輕柔，不能旋轉攪拌，否則會影響面糊的筋道，進而影響膨脹效果，只要留意這些細節，制作蛋糕會非常迅速，絕對能夠成功。
名師輔導
環球網校
建工網校
會計網校
新東方
醫學教育
中小學學歷
今日
您現在的位置：
