金花茯茶非常好，在泡飲時，湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色霉苗(俗稱“金花”)顆粒大，干嗅有黃花清香。
金花茯茶的發酵也充滿了傳奇的色彩，宛如天成：茶馬古道上，馬幫滿載著金花茯茶，穿越千山萬水，經受雨水、晨露、陽光的洗禮甚至是花香的浸潤，在色澤漸變的同時，積淀出了一種妙不可言的滋味。
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